La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de sus campus en la Sierra Gorda, participará en la Feria del Maíz 2026, que se realizará el próximo 16 de mayo en la comunidad de Laguna de Pitzquintla, en Jalpan de Serra .
Buscan proteger semillas nativas y tradiciones
El evento reunirá a productores, cocineras tradicionales, académicos y habitantes de la región para promover el valor del maíz criollo como base de la alimentación y de la identidad cultural de la Sierra Gorda .
Dentro del programa se contemplan ponencias sobre maíces nativos, mesas de análisis en temas de nutrición y sustentabilidad, así como concursos gastronómicos, de bordado y selección de la mejor mazorca .
Reconocerán a productores y guardianes de la milpa
También se desarrollarán los concursos “Sabores del maíz criollo” y “Guardianes de la milpa 2026”, enfocados en reconocer el trabajo de artesanas gastronómicas y agricultores dedicados a la conservación de semillas nativas .
Durante la jornada se realizará además un reconocimiento a Don Arnulfo Jiménez por su trayectoria en la preservación del maíz criollo.
La UAQ destacó que este tipo de actividades fortalecen la identidad regional, el conocimiento comunitario y el desarrollo sustentable en la Sierra Gorda .
